Els inicis del vi? No ho sap ningú. Em considero 100% laic però la primera referéncia coneguda del vi la trobem a l'Antic Testament, concretament a Noé, que va plantar vinyes a l'arca i així va produir-se la primera borratxera de l'història. Hauria de ser un dia per emmarcar, llàstima que la Biblia no sigui res més que una història de ciència-ficció. Això sí, sabem que fa 4.000 anys, a la China ja coneixien el procés de fermentació. A Egipte, Grècia i Roma s'adorava a Dionís (Déu de les vinyes i inspirador de l'èxtasi) i a Osiris. Juli Cèsar, mort l'any 44 a.C, va ser un gran apasionat al mòn del vi i va introduir-lo a tot l'imperi romà, inclòs Espanya.
El vi pot produir-se de forma natural quan fermenta espontàniament. Per tant, podrien haber-hi hagut vinificacions accidentals a regions de raïm silvestre. Alguns arqueòlegs han pogut trobar restes fosilitzades d'unes vinyes a la zona del Càucas de fa més de 7.000 anys!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada